給食レシピ|くらき永田保育園

施設概要

 ポパイサラダ
【ここがおススメ!】
カロテンやミネラルが豊富で、貧血予防の効果のあるほうれん草を使ったサラダです。

【材料】 3~4人分
ほうれん草 350g
人参 50g
しめじ 100g
ベーコン 50g

《ドレッシング》
醤油 大さじ2
酢 大さじ1
油 大さじ1
塩 少々
砂糖 小さじ1

【作り方】
①ほうれん草は3cmの長さに切ります。人参は千切りにします。しめじはいしづきを切り落とし、ほぐしておきましょう。
②フライパンでベーコンを炒め、カリッとしてきたら、しめじを入れ、火が通るまで炒めます。
③ほうれん草と人参はお湯でさっと茹でたら、水気が無くなるまでよく絞ります。
④ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
⑤②と③と④をよく混ぜたら出来上がりです。