白身魚の南蛮漬け

【ここがオススメ！】
揚げた白身魚に、野菜たっぷりの南蛮酢をかけて仕上げます。
アレンジしやすいメニューなので、ぜひお試しください！
【材料】３～４人分
　　白身魚　４切れ
　　・塩　少々
　　・コショウ　少々　
　　・酒　少々
　　・片栗粉　適宜
　　・揚げ油

　　玉葱　　　1/2個
　　ピーマン　1個
　　人参　　　1/4本
　　・油　少々
　　・砂糖　大さじ2.5杯
　　・醤油　大さじ1.5杯
　　・酢　　大さじ1杯
　　・酒　　大さじ1.5杯

【作り方】
　　　①白身魚に塩・コショウ・酒をふって下味をつけ、片栗粉をまぶし、
　　　　170℃程度に熱した油で揚げる。（表面をカラッとさせる）
　　　②南蛮酢にする調味料（砂糖・醤油・酢・酒）は合わせておく。
　　　③別の鍋に油を少量熱し、野菜を炒める。
　　　　おおよそ火が通ったら、調味料を加え、一度煮立てたら火を止める。
　　　④揚げた魚に、上から南蛮酢をかけて出来上がり！

　　　★調味料を加えてから、長い時間煮立てない方が良いです！
　　　★きゅうり、みょうが、しょうが、パプリカなど色々なお野菜でアレンジできます！