ポパイサラダ

【ここがおススメ！】
カロテンやミネラルが豊富で、貧血予防の効果のあるほうれん草を使ったサラダです。

【材料】　３～４人分
ほうれん草　３５０ｇ
人参　５０ｇ
しめじ　１００ｇ
ベーコン　５０ｇ

《ドレッシング》
醤油　大さじ２
酢　大さじ１
油　大さじ１
塩　少々
砂糖　小さじ１

【作り方】
①ほうれん草は３ｃｍの長さに切ります。人参は千切りにします。しめじはいしづきを切り落とし、ほぐしておきましょう。
②フライパンでベーコンを炒め、カリッとしてきたら、しめじを入れ、火が通るまで炒めます。
③ほうれん草と人参はお湯でさっと茹でたら、水気が無くなるまでよく絞ります。
④ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
⑤②と③と④をよく混ぜたら出来上がりです。