豚挽きマヨネーズ焼き

【ここがおススメ！】
おかわりする子が多い人気のメニューです。
子どもたちの苦手なピーマンも小さく切るので、ペロッと食べちゃいますよ！！

【材料】　　３～４人分
豚挽き肉　２００ｇ
じゃが芋　２００ｇ
玉葱　１００ｇ
人参　５０ｇ
ピーマン　３０ｇ
マヨネーズ　５０ｇ
塩　少々
こしょう　少々
パセリ粉　少々
油　少々

※オーブンはあらかじめ２００℃に温めておきましょう。

【作り方】
①　玉葱、人参、ピーマンはあらみじんに切ります。
②　じゃが芋は茹でて、マッシュ状にします。
③　豚挽き肉と①の材料を油を敷いたフライパンで炒めます。
　　塩、こしょうで味付けをして、水分はなるべく飛ばしましょう。
④　②と③をよく混ぜて、クッキングシートを敷いた天板に平らになるように入れます。
　　上にマヨネーズを塗り、オーブンで２００℃１５分で焼きます。
⑤　焼き上がったら、上から粉パセリを振りかけて、出来上がりです！

【ワンポイント】
仕上げに刻んだ大葉をぱらっと振りかければ、大人の味に大変身！
付け合せにはほうれん草や小松菜がおススメ！お口もサッパリし栄養バランスも良く合います。