豚挽きマヨネーズ焼き
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おかわりする子が多い人気のメニューです。
子どもたちの苦手なピーマンも小さく切るので、ペロッと食べちゃいますよ！！
【材料】 ３～４人分
豚挽き肉 ２００ｇ
じゃが芋 ２００ｇ
玉葱 １００ｇ
人参 ５０ｇ
ピーマン ３０ｇ
マヨネーズ ５０ｇ
塩 少々
こしょう 少々
パセリ粉 少々
油 少々
※オーブンはあらかじめ２００℃に温めておきましょう。
【作り方】
① 玉葱、人参、ピーマンはあらみじんに切ります。
② じゃが芋は茹でて、マッシュ状にします。
③ 豚挽き肉と①の材料を油を敷いたフライパンで炒めます。
塩、こしょうで味付けをして、水分はなるべく飛ばしましょう。
④ ②と③をよく混ぜて、クッキングシートを敷いた天板に平らになるように入れます。
上にマヨネーズを塗り、オーブンで２００℃１５分で焼きます。
⑤ 焼き上がったら、上から粉パセリを振りかけて、出来上がりです！
【ワンポイント】
仕上げに刻んだ大葉をぱらっと振りかければ、大人の味に大変身！
付け合せにはほうれん草や小松菜がおススメ！お口もサッパリし栄養バランスも良く合います。
